LO BROS kombuchaの写真と味のレビューまとめ【全8種類飲み比べ一覧】

発酵茶（the fermented tea）となります。もう少し詳しく言うと、主に健康を目的として飲まれる、微発泡の甘みが付けられたブラックティーかグリーンティーですが、場合によってはスパイスや果汁等、その風味を高めるために加えられています。（実際に市販されている商品にはほとんどスパイスや果汁等が加えられています。）

発祥は東モンゴルとされていて（モンゴルではこのkombuchaに近い飲み物が伝統的な飲み物となっている為）、その後20世紀前半までに、ロシアやドイツ、東ヨーロッパに広まったそうです。

なお、日本に至っても昭和40年代末から50年代初頭に大ブームとなったんだとか。残念ながら私達はその頃まだ生まれていなかったのでこのブームに乗れませんでした。残念無念。

kombuchaの製法としては、乳酸菌やイースト菌を使って砂糖を加えたお茶を発酵させて造ります。ほとんどの場合に発酵の過程からアルコールを含むことになります。そのため、kombuchaメーカーの中には、商品に微量のアルコールが含まれる旨が書かれています。個人的な体験で言えば、今回レビューするRemedy社のkombuchaではなりませんが、他社のちょっとアルコール濃度が高い商品では飲むとほんのり顔が赤くなってしまいます汗（お酒に弱いわけではないのですが、顔に出るタイプ）

またkombuchaの発酵に使われる乳酸菌とイースト菌に由来する酢酸と微生物の共存成長したものの通称をtea fungusやmushroomと言うそうなのですが、これこそが、コンブチャがプロバイオティクス製品であるとされる所以であり、この飲料の人気の理由の1つとなっているのです。

期間限定品。ブルーベリーに似ているテイストですが、ブルーベリーよりもベリー感が薄く、ちょっと酸味が強いです。フレーバーとしてはかなり物足りないように感じます。限定品とはいえ、あえてリピートはしないかなあ。

ターメリックということもあり、ウコンの力という商品を彷彿とさせるフレーバーです。ウコンの力をかなり薄めて、炭酸を加えたような味です。ターメリックって結構苦味がありますよね。その苦味がうっすら舌に残ります。しょうがの味はほとんどしないです。

微炭酸で、レモンの穏やかな酸味を最初に感じて、後味に微かにラズベリーの味がします。すっきりとしていて、味が薄めなので食事のときに飲む炭酸水代わりでも大丈夫な感じです。

フェイジョアというニュージーランドの代表的なフルーツのフレーバー。キウイとりんごをミックスした様なフェイジョアの旨味がしっかりとします。炭酸水は結構しっかりしていて、フェイジョアのフレーバーとよく合います。なかなか良いです。

ブルーベリーの香りがしますが、甘みはほとんどありません。日本でよく見るブルーベリーガムのような人工的な味で私はあまり好みではありませんでした。炭酸はこのシリーズの中だと強め。

こちらのBITTERSと次に紹介するGinger BeerはKombucha Sodasとなり、炭酸が強めのシリーズになります。BITTERSとは、ハーブ、スパイス、花、草、樹皮などをミックスして作る薬草酒で、有名なものはアンゴスチュラ・ビターズやオレンジ・ビターズなど。ジントニックなどのカクテルの隠し味として使うようです。成分表にはBITTERSと書かれていますね。お味はと言うとPerrierのライム味みたいで飲みやすいです。ビターズの味が分からないせいか、あまりその存在を感じませんが、言われてみれば後味にほんのりとハーブの様な味がする気がします。

やっとお気に入りのフレーバーに出会えました。炭酸とジンジャーのピリッとした感じがほんのりとした甘さによく合います。このシリーズのなかではジンジャーのおかげで1番味と炭酸のシュワシュワ感がはっきりしていて美味しいです。またターメリック等、主張が強すぎるスパイスが入っていないのも良し。

う、これは不味い！！　mikoだけ飲むのは頂けないということで旅は道連れ世は情け、tamにも飲んでもらいました。唸る二人。
感想はというと、Ginger & turmericが比にならないくらい、ターメリックの味がすごい。たちの悪いことに、後から穏やかなしょうがの味が追い討ちをかけて来ます（私はしょうが好きなんですが、残念ながらこのドリンクは全然楽しめなかったです）。味はさておきな感じなので、健康に良いことを願います。